Producten - Rustiek & artisanaal

Rustiek & artisanaal


Project Description
    _MG_2587

    Desem

    Het rustieke assortiment is een hoogwaardige productlijn met specifieke kenmerken. Onze desem wordt gemaakt in Frankrijk en wordt wekelijks naar de bakkerij getransporteerd. Hier wordt het verwerkt in de producten. Zo zijn de broden uniek in hun eigen soort.

    Transparant

    De broden worden waar mogelijk zonder onnodige toevoegingen gebakken.

    Rusttijden

    Good food takes time. Dat geldt al helemaal voor brood. Na het kneden van de degen laten we deze rusten. Zo ontstaat de optimale smaak en de luchtige structuur van het brood.

    Vloergebakken

    Doordat we het meerendeel van onze broden op de vloer van de oven bakken ontstaat er een dunne, maar zeer krokante korst. Een korst met een korte afbeet.