In de bakkerij te Eindhoven worden alle producten welke DANVO verkoopt zelf geproduceerd, dagelijks zijn de bakkers van DANVO bezig met het verbeteren van kwaliteit en het ontwikkelen van nieuwe producten.
Productieproces
"Het productieproces werkt als volgt: Inkoop grondstoffen in binnen- en buitenland, ontvangst en controle van de grondstoffen bij aankomst. Het kneden van de degen, afwegen van de deegstukken en eventueel voorzien van decoratie. Het lang laten rijzen van de deegstukken (tussen de 2 en 24 uur) waardoor smaak, aroma en structuur ontstaat. Het voorbakken van de broden (wel gaar, zonder kleur), de producten af laten koelen en shockvriezen, daarna verpakken en transporteren naar de klant." Aldus Arie van de Akker, Chef de Boulangerie.
)